Imagen cedida por la bodega.
Rioja se asocia con tintos, y casi siempre con tintos de crianza. Este es otro caso: un blanco del año, sin barrica, hecho con viura y malvasía y pensado para beberse frío y pronto. Murillo Viteri Blanco 2025 llega en cajas de 12 botellas que la bodega despacha por su tienda online. El PVP orientativo para la campaña es de 47 € la caja, unos 3,92 € cada botella.
Hay vinos que se compran por lo que cuentan y otros porque cumplen cada día. Este es del segundo grupo, y por eso conviene fijarse en lo que sí hace bien.
Qué significa joven en Rioja
Rioja llama joven al vino que se vende sin pasar por barrica, o tras una estancia mínima. La propia bodega lo explica en su blog, donde compara jóvenes, crianzas y reservas, y deja claro que cada categoría responde a un momento distinto de consumo. En un blanco, esa ausencia de madera es una decisión de estilo: se busca fruta, flores y frescura, no cuerpo ni notas de vainilla.
La consecuencia práctica es que no está hecho para guardarse. Una caja pide ir abriéndola con regularidad, y no olvidarla en un armario durante años.
Viura con un toque de malvasía
El reparto es de 95 % viura y 5 % malvasía. La viura es la blanca con más superficie en Rioja y recibe el nombre de macabeo en Cataluña. Da vinos de acidez viva y aromas discretos, de flor y fruta blanca. La malvasía, en cantidad pequeña, suma aroma y algo de volumen.
Las uvas salen de viñas de la familia en el entorno de Cenicero, en la Rioja Alta, donde la casa lleva seis generaciones elaborando vino.
Fermentación fría
Lo más relevante en el plano técnico es la temperatura de fermentación, que se controla entre 14 y 15 °C, por debajo de lo habitual en un tinto. Fermentar frío es la manera de conservar los aromas florales y de fruta, que se pierden con el calor. Es lo que explica un vino fragante sin haber pasado por madera. Y es también la razón de que conviene tomarlo cuanto antes: esos aromas son los primeros en apagarse con el tiempo.
En copa
Los aromas son intensos, de flores y de frutas amarillas. En boca es un vino suave que deja una sensación de frescura. Es un blanco elegante y afrutado, para tomar muy frío, entre 6 y 8 °C, con hielera en la mesa.
El consejo de la hielera tiene lógica: un blanco joven mantiene su frescura si no se calienta en la copa. Sirve poco vino cada vez y devuelve la botella al hielo.
Con qué platos lo tomaríamos
Estas son sugerencias nuestras, pensadas para platos de temporada fría que piden frescura:
- Ensalada templada de endibias, queso de cabra y nueces: la acidez corta el queso.
- Merluza o bacalao al horno con verduras: pescados blancos sin salsas fuertes.
- Pisto riojano con huevo: el vino aguanta el tomate sin dominar.
- Croquetas de jamón o de pollo: buen vino de aperitivo.
- Arroz de verduras: ligero y vegetal, en línea con la viura.
Con guisos potentes o con carnes rojas queda sin fuerza, y con postres dulces se vuelve ácido. Si dudas, piensa en comida ligera, de cuchara suave o de plancha.
Cuánto cuesta y dónde conseguirlo
El PVP orientativo de la bodega, fechado el 28 de octubre de 2026, es de 47 € por doce botellas, o sea, unos 3,92 € cada una. Si lo encuentras en una carta de restaurante, lo habitual para un blanco joven riojano de este tipo sería pagar entre 12 y 18 €, una referencia nuestra y no un dato de la bodega.
El envío sale desde Cenicero. La visita guiada con cata incluye este blanco junto al crianza, el reserva y el vino de autor. Se organiza un sábado al mes, a las 11:00, cuesta 25 € por persona y requiere avisar por correo o por teléfono.
Una opción para tener siempre en casa
Es un blanco para tener a mano: aperitivos en casa, comidas ligeras y reuniones donde se necesitan botellas de buen precio y sin complicaciones. No pretende competir con un blanco fermentado en barrica, y por eso funciona mejor si se toma muy frío y en el primer año. Si buscas algo más serio, la bodega ofrece el resto de su gama; si buscas frescura y precio, aquí la tienes.
Nuestra recomendación
Para una Navidad con mucha mesa y poco presupuesto en bebidas, una caja de este blanco resuelve los aperitivos y los entrantes. Para regalar, es mejor otro vino de la casa.
Fuentes
- Bodegas Murillo Viteri · Ficha de cata de Murillo Viteri Blanco, PDF: Variedades, temperatura de fermentación y de servicio
- Bodegas Murillo Viteri · Vino Blanco Rioja Murillo Viteri: Precio de la caja de 12, nota de cata y maridaje
- Bodegas Murillo Viteri · Diferencias entre Rioja joven, Crianza y Reserva: Qué es un vino joven en Rioja
- Bodegas Murillo Viteri · Visitar la bodega: Días, duración y precio de la visita
- D.O.Ca. Rioja: Denominación de origen del vino
