Parador de Baiona: 8 paradas entre muralla, carabela y mar abierto

En los días limpios, hacia el noroeste, las Islas Cíes se dibujan sobre el horizonte. (Sí, se ven desde aquí, y sí, merece la pena esperar a que salga el sol para comprobarlo.)

Ocho paradas ordenadas como las haría una amiga que ya durmió dentro: primero la fortaleza, luego el agua y, al final, lo que conviene reservar con tiempo.

01Un castillo, un palacio y un parador sobre el mismo cerro

Aquí hubo primero el castillo de Monterreal, que vigilaba la bahía y defendía la villa. Francis Drake, corsario inglés, lo asaltó en 1585.

Con los siglos, entre las ruinas creció un palacio neogótico, ya en el XIX. En 1950 todo el conjunto pasó a ser Monumento Nacional, y de 1963 a 1966 se levantó el parador que conoces hoy, a la vez que se arreglaba la muralla.

Por eso el interior no recuerda a un castillo: es un edificio de nueva planta metido en una fortaleza antigua.

02Qué habitación pedir

El parador ofrece dobles estándar, dobles superiores, junior suite y suite. Lo que de verdad cambia la estancia es hacia dónde da la ventana.

Las estándar se abren a un patio de piedra. Las superiores miran al mar, y ahí se decide la noche.

Consejo de reserva: para despertar con el Atlántico delante, pide la doble superior y descarta la estándar.

03La muralla, vuelta completa

La muralla de Monterreal mide unos 3 kilómetros de perímetro. Sus torres y puertas se fueron añadiendo entre los siglos XI y XVII, y rodean unas 18 hectáreas de bosque, jardín y peña.

Pegado a ella discurre el paseo de Monte Boi, de unos 2 kilómetros y sin cuestas que asusten. Por el camino salen al paso almenas, garitas y cañones viejos, con la ría de Vigo a un lado y el océano abierto al otro.

El suelo es de tierra y piedra suelta: con calzado cómodo basta.

Letra pequeña del viento: en la punta del peñón sopla el norte con ganas, también en verano. Mete un cortavientos en la mochila aunque la mañana empiece en calma.

04Mesa gallega con vistas: Torre del Príncipe y Enxebre A Pinta

Dos comedores, dos tonos. Torre del Príncipe es el formal, pensado para cenar sin prisa; Enxebre A Pinta tiene aire marinero y es el más relajado.

En los dos mandan el género de lonja y la ternera gallega con indicación geográfica protegida. El pulpo á feira figura en ambas cartas, y la empanada gallega sale del obrador de A Pinta.

Pide el pescado del día: el Val Miñor tiene tradición pesquera y el menú depende de lo que suba de la lonja. Las mesas se reservan en paradores.es o por teléfono.

05La carabela Pinta, a pocos pasos cuesta abajo

Del parador al puerto se baja enseguida. En ese muelle fondeó la Pinta el 1 de marzo de 1493, con Martín Alonso Pinzón al mando, trayendo la noticia del Descubrimiento. Baiona fue el primer rincón europeo en saberlo.

Con motivo del quinto centenario se construyó una réplica, entre 1993 y 1994. Está amarrada en el puerto y funciona como museo, con muñecos de la tripulación y plantas y animales traídos del Nuevo Mundo.

Se visita en poco rato y gusta mucho a los niños. Es un buen plan para una mañana nublada, cuando el paseo por la muralla pierde parte de su gracia.

06Tres playas a los pies del monte

La playa de Barbeira queda resguardada por Monte Boi, rodeada de pinos y al lado del club náutico. Es la que mejor aguanta el viento.

A Cuncheira está en el casco urbano, junto al paseo marítimo, y su nombre alude a las conchas que se amontonan en la arena. La pequeña Os Frades recuerda a los religiosos del convento franciscano que ocupó parte de Monterreal.

07La Virgen de la Roca y su barca-mirador

Sobre el monte Sansón, al otro lado de la villa, se alza la Virgen de la Roca: granito de unos 15 metros, proyecto de Antonio Palacios, primera piedra en 1910 e inauguración en 1930. Está a unos 2 km en coche del parador.

La imagen lleva en la mano derecha una barca de piedra que sirve de balcón. El acceso es por una escalera de caracol interior, angosta, que pide paciencia (y niños bien agarrados).

Desde la barca se abarcan la villa, la bahía, Monterreal y, lejos, las Cíes. Con buena luz, la foto de la península entera sale casi sola.

08En barco hasta las Cíes

De primavera a verano zarpan barcos desde el muelle de Baiona rumbo a las Islas Cíes. Atracan junto a la playa de Rodas, en pleno Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia.

Allí hay sendas hacia los faros y hacia balcones sobre los acantilados, donde anidan gaviotas y otras aves marinas.

Antes de comprar el billete: en temporada alta se necesita una autorización previa de la Xunta para pisar las islas, y el número de visitantes por día tiene tope.

El Parador de Baiona en vídeo

Para ver cómo se asienta la fortaleza sobre el mar, aquí tienes un vídeo:

Antes de ir: cuándo y cómo llegar

Mayo, junio y septiembre son los meses más amables, con días largos y menos gente que en agosto. En verano y en puentes la ocupación es alta, así que reserva con semanas de margen.

Desde Vigo son unos 20 km por la AG-57, unos 24 minutos en coche; desde Pontevedra, 58 km. El alojamiento cuenta con piscina de temporada, zona wellness y aparcamiento exterior sin coste, además de garaje de pago.

¿Te quedas con la muralla al primer sol o con las Cíes al atardecer? Lo difícil es elegir solo una.