Parador de Santillana Gil Blas: 9 planes desde una casona del XVII

Ocupa el extremo bajo de la plaza civil, pegado a la Torre del Merino y de cara al ayuntamiento. Si buscas un norte tranquilo, sin coche y con cocina de la tierra, este es un buen sitio donde dejar la maleta. Cuevas, bosques y acantilados quedan a poca distancia.

Estos son los nueve planes, de la casa al monte, y cada uno lleva su consejo.

01Una terraza que no se parece a ninguna

Paradores define su terraza exterior como la única de su red, y la Guía Repsol la premió con un Solete.

Las imágenes oficiales muestran mesas y sombrillas sobre los adoquines, junto a la puerta principal. Encaja con un café antes de comer o con un vino cuando vuelves de ruta.

Dato útil: el parador tiene parking exterior de pago, pero el casco histórico no admite coches. Deja el tuyo al llegar y camina.

02Cenar en El Jardín de Gil Blas

El restaurante se llama El Jardín de Gil Blas y sirve también al cercano Parador de Santillana Altamira. Defiende la cocina tradicional cántabra y trabaja mucho con producto de cercanía.

La carta combina guisos contundentes, cuchara y carnes con pescados y conservas del Cantábrico. En la galería oficial se ven las albóndigas de vaca tudanca sobre un cremoso de patata trufada, el bacalao confitado a la montañesa, unas gildas y, de postre, una torrija de sobao con crema garrapiñada.

Tras un día de caminata, la cuchara es la elección segura.

03La fachada de sillería y su escudo

Lo primero que ves al llegar es la sillería de piedra. En ella se distinguen el escudo de los Barreda-Bracho y cuatro balcones de forja, con macetas floridas en las fotos de la galería.

La casa fue de esa familia: un caserón barroco hecho a imagen de las moradas de los hidalgos de la Montaña. En 1946 entró en la red y se contó entre los primeros paradores del país.

04Habitaciones con madera y, a veces, chimenea

Hay Doble Estándar, Doble Superior y Junior Suite. En algunas hay chimenea, que se agradece cuando el Cantábrico se pone húmedo.

Dentro mandan los suelos de madera, los muebles oscuros, las telas estampadas y los tonos tierra. En las superiores renovadas, los cabeceros llevan estampados de plantas, las mesillas son de madera y las lámparas de líneas simples; las puertas viejas de cuarterones recuerdan los años de la casa.

05Un nombre sacado de una novela

Gil Blas de Santillana es un pícaro, el héroe de una novela del escritor francés Alain-René Lesage, que empezó a publicarse en 1715. De ahí sale el nombre que el parador puso en su placa.

Basta saberlo para que la plaza cobre otro aire, como si el personaje pudiera cruzarla en cualquier momento.

06Santillana, un pueblo para ir andando

Cuenta la web de Paradores que Jean-Paul Sartre habría dicho que Santillana es «el pueblo más bello de España». Sea o no exagerado, el casco histórico, de calles empedradas y casonas con escudo, explica la fama.

El viejo ayuntamiento queda justo enfrente. Unos pasos más allá se ven la Casa del Águila y la Parra y la estatua del Hombre de Altamira.

Ojo al suelo: los adoquines son irregulares y resbalan con lluvia, que en Cantabria no es rara. Lleva suela con buen agarre, aunque el paseo sea corto.

07Dos cuevas, dos maneras de mirar

La fama mundial de Santillana viene de las cuevas de Altamira, la Capilla Sixtina del arte rupestre. Para que no se deterioren, la cueva original tiene restringido el acceso.

Quien llega hasta allí visita el Museo Nacional y Centro de Investigación de Altamira, donde hay una réplica exacta. Si prefieres rocas a pinturas, la web del parador recomienda la Cueva de El Soplao, otro monumento natural de la zona.

08Entre secuoyas gigantes en Monte Cabezón

Para quien busca naturaleza, el primer plan es el bosque de secuoyas del Monte Cabezón: un paseo bajo árboles gigantes que parecen de otro continente. Es una pausa verde entre tanta piedra.

09Playas y pueblos de la costa

Hay arena a poca distancia, en Ubiarco, Cóbreces y Suances. Las fotos oficiales añaden el mirador del acantilado de Bolao y la playa de Tagle.

A pocos kilómetros hay dos pueblos costeros que recomienda el parador. En Comillas se levanta El Capricho de Gaudí, mientras que San Vicente de la Barquera, hacia el oeste, cierra la visita a esa parte de la costa cántabra. Con madrugón, caben los dos en una jornada.

Para esquivar multitudes: mejor entre semana y a primera hora, porque en verano el litoral se abarrota los sábados y domingos.

Cómo llegar al Parador de Santillana Gil Blas y cuándo ir

Señas: Plaza Ramón Pelayo, 11, a 24 kilómetros de Santander. En la travesía Santander-Comillas se entra por un callejón de cantos de unos 100 metros, con giro a la derecha y otro, enseguida, a la izquierda; la plaza se abre a ese lado.

Primavera y otoño ofrecen temperaturas suaves y menos visitantes, justo lo que pide una ruta de pueblo, cuevas y monte.

Guarda esta guía para tu viaje al norte. Y piensa en la última escena del día, tras la cueva y el acantilado: ¿te llama más la lumbre de la habitación o la terraza abierta a la plaza?