Parador de La Palma: 13 paisajes entre jardín, volcanes y barrancos

Se levanta en El Zumacal, municipio de Breña Baja, a unos 5 kilómetros de la pista y otros tantos de Santa Cruz. Abrió en 1999 y repite la arquitectura canaria de toda la vida: encalado y balcones de madera. Con cielo despejado, desde el salón y la piscina se recortan Tenerife y La Gomera sobre el mar.

Trece planes lo cuentan, del jardín del hotel a los barrancos y la vida de los pueblos.

01Un jardín de 44.000 metros cuadrados

El recinto verde mide 44.000 m² y mezcla frutales con más de 70 especies. Algunas son locales, como el drago, el tajinaste y la tabaiba.

Los estanques reflejan, al caer la tarde, un cielo rojizo. Con esa luz baja y las plantas en contraluz frente al horizonte, la foto casi se hace sola.

02La casa blanca de los balcones

Hay cuatro tipos de habitación: doble estándar, doble accesible, doble superior y junior suite. Una galería de madera en dos niveles corre a lo largo de la fachada, con balcones abiertos al jardín y a la piscina. Esa es la estampa que define al parador.

Además de las habitaciones, ofrece gimnasio, sauna, lavandería y wifi gratis. Aparcar en el exterior no tiene coste, y existe un punto de recarga para eléctricos. Admite mascotas, bajo condiciones que se consultan antes de reservar.

Quien recoja coche de alquiler en el aeropuerto tiene aquí una primera noche muy cómoda, antes de cruzar hacia el oeste de la isla.

03Piscina con vistas al Atlántico

La piscina exterior funciona por temporadas y comparte vistas con el jardín. El horario varía a lo largo del año, así que lo más práctico es preguntar al llegar.

04Cocina canaria y vino de la isla

El comedor se asoma a la misma postal: las islas vecinas flotando en el océano. La carta se apoya en la cocina canaria tradicional, humilde en origen y enriquecida por productos que cruzaron desde América.

En platos y guarniciones se repiten el queso, el gofio, el maíz, las lapas negras y los camarones, además de pescados insulares como cherne, medregal y rabil. También hay conejo, cabrito, papas y mojos.

• Papas arrugadas con mojos, y almogrote para untar.
• Potaje de berros o de garbanzos con carne.
• Pescado fresco, a la plancha o sancochado.
• Postres: príncipe Alberto con nata o bienmesabe.

Para beber, vino palmero.

05La Caldera de Taburiente, un día entero

La web del parador pone la Caldera por delante, y con razón. El Parque Nacional de la Caldera de Taburiente es un gran circo de más de 8 kilómetros de lado a lado. Arroyos, cascadas y barrancos escarpados se esconden bajo el pino canario.

Bajar a su interior exige piernas, porque los senderos son empinados. Apártale una jornada completa.

06Asomarse desde La Cumbrecita

Si no quieres meterte en el circo, el mirador de La Cumbrecita permite verlo desde el borde. Sirve a las familias o a quien solo dispone de medio día.

En altura el tiempo cambia deprisa: lleva ropa de abrigo, aunque en la costa apriete el calor.

07Cumbre y atardecer en el Roque de los Muchachos

El punto más alto de La Palma es el Roque de los Muchachos, con su mirador. Si quieres fotografiar el ocaso, sal con holgura y elige un día sin nubes.

08Tajogaite: tierra recién nacida

En 2021 entró en erupción el volcán de Tajogaite, que dibujó nuevas fajanas en la costa. Es el paisaje más joven de la isla, y el parador lo sugiere de forma explícita. Cuando vayas, mantente en los miradores autorizados y respeta a los vecinos.

09Sur volcánico: San Antonio y Fuencaliente

El volcán de San Antonio y las salinas de Fuencaliente, junto al faro, forman una ruta de medio día. Las salinas se ven más fotogénicas con el sol de la tarde.

10Laurisilva en Los Tilos

Para recorrer el bosque húmedo de la isla, el parador propone el bosque de Los Tilos y la ruta de Marcos y Cordero. Es un día de monte: bota de senderismo, botella de agua y salida a primera hora.

11Dónde bañarse

Para el agua, la casa aconseja las piscinas naturales del Charco Azul y la playa de Nogales. Mira siempre el estado del mar antes de ir: en el Atlántico varía de un día para otro.

12Rincones y vida de pueblo

Hay paradas pensadas para quien busca más que la imagen típica: los barrancos de Los Hombres y La Luz, o el rincón costero de Poris de Candelaria. Y para conocer a los vecinos, el mercadillo de Puntagorda. La vida urbana la enseñan Los Llanos de Aridane y la capital, Santa Cruz de La Palma, a solo 5 kilómetros del hotel.

13Carnaval de Los Indianos

Paradores define Los Indianos como uno de los carnavales más originales de España. Si tu viaje cae en esas fechas, asegura alojamiento con mucha antelación.

Cómo llegar y cuántas noches quedarse

A la isla se llega por mar o por aire. Desde el aeropuerto, toma la carretera de Los Canarios y sigue hasta el semáforo de San Antonio. Gira a la derecha y busca el cartel del parador.

Con coche todo resulta más fácil, sobre todo para la Caldera, el Roque o las salinas. Las curvas de montaña piden margen en los tiempos. Cuatro noches alcanzan para recorrer la isla de un extremo a otro, sin carreras.

El clima deja viajar en cualquier época. Para subir al Roque, escoge un día claro y revisa antes el parte de las cumbres.

Guarda esta lista y decide el orden: el jardín al caer la tarde o la Caldera desde La Cumbrecita.