Abrió en 1965 y recoge la tradición de los cortijos andaluces: gran portón, cubiertas de madera, salones amplios, jardín y piscina al aire libre. Tiene 34 habitaciones y todas las ventanas dan a la montaña.
- 1Parador de Cazorla: del portón al nacimiento del Guadalquivir
- 2Un cortijo de madera y luz
- 3Piscina y jardín con la sierra detrás
- 4Cocina de monte y caza
- 5Talarines, trucha y castañas
- 6Torre del Vinagre, la primera lección
- 7Borosa y Zabaleta en un mismo día
- 8Cicloturismo, escalada y actividades para los sentidos
- 9El pueblo de Cazorla y sus alrededores
- 10Un día de palacios en Úbeda y Baeza
- Dirección
- Sierra Cazorla, s/n · 23470 Cazorla (Jaén)
- Precio orientativo
- Desde 99 € / noche
- Categoría
- 4 estrellas · Parador de Turismo
- Habitaciones
- 34
- Aparcamiento
- Sí · parking exterior gratuito
- Mascotas
- Sí
- Teléfono
- +34 953727075
Edificio 8 · Ubicación 6 · Servicios 9 · Precio 7
- Edificio e historia8/10
- Ubicación y entorno6/10
- Servicios9/10
- Precio7/10
Media de cuatro apartados de 0 a 10 con los mismos criterios para todos los paradores: edificio e historia, ubicación y entorno, servicios publicados en paradores.es y precio frente a la mediana de la red. Datos consultados el 28/10/2026.
La historia entre sus muros
Edificio de estilo cortijo andaluz. 1965.
- Siglo XX1965: se inaugura el parador en plena sierra.
«Tienes almohadas a elegir, minibar, wifi sin coste y desayuno servido en la habitación»
Los diez planes que siguen combinan lo que ocurre bajo su techo y lo que te espera cuando sales con las botas puestas. El orden va del sendero al río y termina en las ciudades del Renacimiento.
01Parador de Cazorla: del portón al nacimiento del Guadalquivir
La caminata más buscada parte de la puerta y termina en la fuente del Guadalquivir, un clásico entre los itinerarios de la sierra. Desde el parador salen también otras sendas y circuitos de BTT.
Madruga y lleva agua de sobra. Esta sierra es de peñas, valles, cañones y gargantas, y las distancias engañan.
02Un cortijo de madera y luz
Por dentro mandan la madera y la claridad, y los cuartos miran al monte. Hay tres categorías: junior suite, doble superior y doble estándar.
Tienes almohadas a elegir, minibar, wifi sin coste y desayuno servido en la habitación. Admiten mascotas, con condiciones. Fuera, el aparcamiento es gratuito.
03Piscina y jardín con la sierra detrás
Al llegar el verano, el jardín y la piscina de temporada se convierten en el plan para la tarde. Entras con polvo en las botas y sales con el monte enmarcando cada foto.
Un detalle: la piscina no abre todo el año, así que consulta antes si vas en otra estación.
04Cocina de monte y caza
La mesa del parador sigue la tradición de Jaén. Los platos de caza son su carta de presentación: en temporada hay venado y gamo con distintas elaboraciones, junto al cordero segureño.
Si te atrae la caza, consulta qué platos hay la semana de tu visita cuando reserves, porque cambian con la temporada.
Habitaciones: qué pedir al reservar
La ficha oficial publica 4 tipos de habitación en este parador. Si necesitas habitación adaptada, pídela al reservar: figura como tipo propio. Para ganar categoría, la web ofrece Doble Superior y Junior Suite.
Tipos publicados en paradores.es. Desde 99 € por noche la habitación más económica, consultado el 28/10/2026.
| Tipo |
|---|
| Doble Estándar |
| Accesible |
| Doble Superior |
| Junior Suite |
Comer en el parador
Restaurante del Parador de Cazorla: cocina tradicional jiennense. Mesa con reserva en paradores.es o en el 953 72 70 75. Almuerzo de 13:30 a 16:00 y cena de 20:30 a 23:00.
- Talarines con conejo y hierbabuena: pasta casera muy de la zona, una de las especialidades fijas.
- Trucha a la serrana: el pescado de río de la sierra en receta tradicional.
- Paté artesano de caza: para entrar en la cocina de monte que define la casa.
05Talarines, trucha y castañas
Entre las recetas que no faltan están los talarines con conejo y hierbabuena, una pasta hecha en casa muy de la comarca, el paté de caza artesano, la trucha a la serrana y un pastel de castañas.
Aparece también la cocina humilde de los pastores: migas y rin ran. Los ingredientes nacen en el monte: tomillo, romero, nueces, higos, almendras, ciruelas y membrillos.
06Torre del Vinagre, la primera lección
Antes de lanzarte al sendero, entra en Torre del Vinagre, el centro de visitantes. Alberga un museo cinegético y un jardín botánico. Lleva poco tiempo y te sitúa si no conoces la zona.
07Borosa y Zabaleta en un mismo día
La web oficial sugiere ver el Centro de Interpretación Fluvial del Río Borosa y asomarse al Balcón de Zabaleta, un mirador excelente de la sierra. Hazlo todo en una sola jornada y empieza por el centro: así sabrás qué miras después.
08Cicloturismo, escalada y actividades para los sentidos
El parque figura entre los espacios naturales con más visitas de España, y se debe a la riqueza de su flora y fauna. Con esa variedad, el terreno admite cicloturismo, escalada y actividades acuáticas o aéreas.
El parador participa en el programa Naturaleza para los Sentidos, que organiza actividades para cuidar el medio y dar vida al mundo rural. Antes de salir, revisa en la web oficial la oferta de tus fechas.
09El pueblo de Cazorla y sus alrededores
Cazorla es la población principal de la comarca: casas blancas y calles estrechas en cuesta. En ella se ven la iglesia de Santa María y el río Cerezuelo bajo su bóveda; los castillos de la Yedra y de La Iruela quedan a poca distancia.
En Peal de Becerro, a unos 45 kilómetros, puedes visitar la Cámara Sepulcral Ibérica de Toya. A unos 50 está Quesada, con restos romanos y la Cueva del Agua, y a unos 55 queda Tíscar.
10Un día de palacios en Úbeda y Baeza
Si te alojas varias noches, guarda una jornada para Úbeda y Baeza, que están a unos 70 y 75 kilómetros. Los conjuntos monumentales de ambas son Patrimonio de la Humanidad.
Marcan el contraste con la sierra. Por la mañana, plazas y palacios; por la noche, de nuevo arriba y con una trucha delante. Si cruzas olivares, para en una almazara.
Llegar al Parador de Cazorla y elegir fecha
El camino está señalizado. Para entrar en el parque se pasa por Burunchel, y se llega allí por la N-322, que une con Úbeda y Baeza y se junta con la A-319 en dirección a Peal de Becerro y Cazorla. El tramo final es de montaña, así que ve despacio.
- Cierre: según la web oficial, del 3 de enero al 4 de marzo de 2027.
- Estancia: con tres noches te cunde la sierra, la caza y un día en Úbeda y Baeza.
- Mejor época: primavera y otoño, para caminar y para la cocina de caza.
- Verano: noches frescas por la altura y piscina.
- Habitación: con vistas a la sierra, si puedes elegir.
Una cena de trucha, un paseo hasta el origen de un río y una noche a 1.400 metros. ¿Dejas la cámara junto a la ventana para ver amanecer?
Lo mejor y lo mejorable
Lo mejor
- Edificio de estilo cortijo andaluz, 1965.
- Nacimiento del Guadalquivir queda a 21 km en coche.
- Servicios destacados en la ficha oficial: acepta mascotas, jardín, parking exterior gratuito.
Lo mejorable
- La ciudad de referencia más cercana, Jaén, queda a 2 h 3 min en coche.
- La ficha oficial no detalla facilidades de accesibilidad.
Cómo llegar y qué ver cerca
Cómo llegar en coche: desde Jaén, 127 km (2 h 3 min); desde Granada, 207 km (2 h 59 min); desde Almería, 248 km (3 h 49 min).
- Nacimiento del Guadalquivir · 21 km
- Centro de visitantes Torre del Vinagre · 25 km
- Cazorla · 26 km
Fuentes: ficha oficial y calendario de precios de paradores.es, consultados el 28/10/2026. Distancias y tiempos en coche calculados con OSRM sobre OpenStreetMap, desde el centro de cada ciudad.
