Si solo lees esto
Ficha de la escapada
Revisado: 13/11/2026- Sabores
- 9
- El mercado de 2026 está previsto desde el 4 de diciembre, con 35 casetas en el parque de Doña Casilda.
- El txakoli y la sidra figuran entre las bebidas de las casetas del mercado de Bilbao.
- La Feria de Santo Tomás del 21 de diciembre de 2026 reúne talo con txistorra, chorizo, queso y sidra.
- Los galtzagorris actuaron en 2025 los días 5, 19, 20 y 27 de diciembre a las 18:30.
- En 2025 el mercado cerró los días 25 de diciembre y 1 de enero.
Un mercado navideño se entiende por lo que se come y lo que se compra, y el Mercado navideño de Bilbao tiene la ventaja de ser pequeño y de estar hecho a escala de barrio. Son 35 casetas de madera en el parque de Doña Casilda, con productos de aquí, dulces y bebidas del país.
Para 2026, la convocatoria de casetas apunta a una apertura el 4 de diciembre. La edición anterior fue del 5 de diciembre de 2025 al 5 de enero de 2026, así que lo razonable es confirmar la fecha oficial antes de organizar el viaje.
Esta guía va por sabores, de lo que se bebe al entrar a lo que se lleva a casa.
01Un vaso de txakoli frío para empezar
El txakoli es el vino blanco joven de la costa vasca, ligero y con un punto de acidez que combina bien con el aire de diciembre. Se pide en las casetas, y lo mejor es compartir un vaso entre dos y probar antes de repetir.
02Sidra para entrar en calor
La sidra vasca es la otra bebida típica de la zona. Pregunta qué toman los vecinos en la cola y haz lo mismo. Es una bebida de beber despacio, de pie, con la mano en el bolsillo. Si te la sirven fría, mejor, y si no te gusta, el txakoli de la caseta de al lado es una buena alternativa. En cualquier caso, pide siempre una ración pequeña antes de seguir.
03Dulces navideños de las casetas
Entre la oferta del mercado hay dulces y productos navideños. Dar una vuelta sin comprar y decidir al final ayuda a no cargar con lo primero que ves. Los dulces pequeños se llevan bien en la maleta. Pregunta qué lleva cada uno si tienes alergias, porque en una caseta pequeña te lo explican en un momento. Lo mejor es comprar lo que vayas a comer ese mismo día y dejar para el final lo que llevarás a casa.
04Artesanía local para regalar
Las casetas de artesanía venden piezas pequeñas, como cerámica o complementos. Prefiere lo hecho a mano por quien lo vende, que es lo que da sentido a un mercado de casetas, y pregunta de dónde viene antes de pagar. La entrada es gratuita y cada compra se paga en el puesto.
05Talo con txistorra en Santo Tomás
El 21 de diciembre de 2026 es la Feria de Santo Tomás, con puestos de baserritarras que traen queso, chorizo, sidra y el talo con txistorra, una torta de maíz con chorizo fresco. Si tu viaje coincide, es el mejor plan para comer local y llevarte producto de caserío. Llega con hambre y con una bolsa de tela, porque el queso y el chorizo se compran por piezas y conviene llevarlos bien protegidos hasta el hotel.
06Pintxos en las Siete Calles
Cruza el río hasta el Casco Viejo y haz una ruta corta de tres o cuatro barras. Pide en cada sitio lo que tenga más movimiento en la barra y deja sitio para el siguiente. Una consumición y un pintxo por local es una buena medida, y así pasas por varios sin cansarte. Cena temprano si quieres encontrar sitio en la barra. Es la mejor manera de equilibrar el dulce del parque.
07Mercado de la Ribera
Junto a la ría, el Mercado de la Ribera no es navideño, pero en diciembre se llena de gente que compra para las comidas de fiesta. Es buen sitio para ver producto local y comprar algo para el viaje de vuelta. Si vas por la mañana, verás a los vecinos haciendo la compra de fiesta, que es lo que mejor explica cómo se come aquí en Navidad.
08Luciérnagas y galtzagorris
En 2025 hubo espectáculos con luciérnagas y galtzagorris, los duendes vascos, el 5, 19, 20 y 27 de diciembre a las 18:30. Si coincides con alguna fecha, es lo más propio de aquí. Llega diez minutos antes.
09Un paseo hasta el Guggenheim
El parque está cerca del Museo de Bellas Artes, y el Guggenheim queda a un paseo. Si te sobra la mañana, camina por la ría con calma, sin mirar el reloj, y y mira los escaparates de los comercios del Ensanche y deja el mercado para el atardecer, que es cuando luce el túnel de luz y sonido.
Consejos para ir al mercado navideño de Bilbao
En 2025 abrió de lunes a viernes de 17:00 a 22:00 del 5 al 21 de diciembre, y los fines de semana y festivos también de 11:30 a 14:30. Del 22 de diciembre al 5 de enero abría todos los días en las dos franjas, y cerró el 25 de diciembre y el 1 de enero.
El parque está a pocos pasos de la parada de Moyúa. Desde Abando se llega andando, y para dormir sin coche lo cómodo es el Ensanche. Si viajas en coche, déjalo en un aparcamiento del Ensanche y muévete a pie, porque el centro es compacto y casi todo queda a menos de veinte minutos. Evita la tarde del sábado, lleva paraguas plegable y una bolsa de tela para las compras.
Mi recomendación
El mercado de Bilbao es un plan de tarde, no de día entero, y por eso conviene combinarlo con comida local antes o después. Una mañana en la Ribera, una vuelta por el parque al atardecer y pintxos al anochecer forman una jornada completa, barata y sin prisas. Si puedes elegir fecha, que no sea sábado por la tarde. Llévate de recuerdo algo comestible y hecho cerca, porque eso es lo que realmente cuenta la ciudad cuando lo abres en casa. Si el viaje coincide con Santo Tomás, dale prioridad sobre cualquier otro plan, y reserva el resto de la tarde para pasear por el parque con un vaso de sidra en la mano. Haz una sola vuelta con calma a las 17:00 entre semana, toma un txakoli y cena de pintxos después. Si el viaje cae el 21 de diciembre, cambia la cena por la feria de Santo Tomás.
