Lo han vuelto a hacer. El vino canario acaba de dar un golpe sobre la mesa que resuena con fuerza en las bodegas más tradicionales de la península. Se acabó el mito de que los mejores caldos solo salen de las zonas de siempre; una pequeña joya familiar de Arafo acaba de conquistar el trono nacional y los expertos no pueden dejar de hablar de ello. (Sí, nosotras también estamos haciendo hueco en la bodega particular).
El Ferrera Rosado seco, bajo la DOP Islas Canarias, no solo ha ganado un premio, ha hecho historia. Con una puntuación estratosférica de 96 puntos en la prestigiosa ‘Guía de Vinos’ de La Vanguardia, este rosado se ha colado directamente en el Olimpo de la viticultura española, superando a competidores históricos que triplican su precio y fama. Es la ingeniería de la atención aplicada al paladar.
La magia de las alturas: el secreto técnico de Arafo
No es casualidad, es pura resistencia volcánica. Hablamos de una producción 100% ecológica que nace a nada menos que 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar. Es ahí, donde el aire es más puro y la tierra guarda el recuerdo mineral del volcán, donde la uva listán negro alcanza una expresión aromática que no existe en ninguna otra parte del mapa de España.
La reconocida sumiller Meritxell Falgueras no ha podido esconder su fascinación al catarlo: lo define sin titubeos como un vino “limpio y vibrante”. Sus notas de cata revelan un perfil sorprendente con matices a golosinas y flores, una complejidad técnica que rompe definitivamente con la imagen plana que algunos tenían del vino rosado. Es, posiblemente, la mejor relación calidad-placer que encontrarás en las estanterías en este 2026.
El detalle técnico: Este reconocimiento sitúa al Ferrera entre las 100 elaboraciones imprescindibles del año. Si lo ves en una carta, no lo dudes: pide la botella antes de que el de la mesa de al lado se te adelante.
El volcán que no se apaga: relevo generacional en Canarias
Tenerife ha puesto la pica en Flandes, pero el éxito no se detiene aquí. Canarias está viviendo una transformación radical liderada por mujeres que conocen bien su tierra. El talento joven también ha recibido su dosis de gloria: la enóloga Amor López, alma máter de Bodega Erupción, ha sido premiada con el galardón Isabel Mijares en la categoría de ‘Nueva generación’.
Desde el pueblo de Tao, en Lanzarote, López está demostrando que el respeto a la identidad volcánica es el activo más valioso que tenemos. Es una combinación de saber artesanal de medio siglo y una visión vanguardista que ha convencido hasta al jurado más escéptico de Barcelona. Como bien dice el consejero de Agricultura, Narvay Quintero, estos premios son el reflejo del «excelente trabajo y rigor» que se está cociendo en los viñedos insulares.
La marca Canarias: un estándar de excelencia mundial
Todo este éxito se suma a una tendencia imparable donde la autenticidad gana la partida frente a la producción industrial. Incluso figuras internacionales como Albert Adrià, recientemente nombrado ‘The Best Chef of the year in Europe’ en Madrid Fusión, son piezas clave en este engranaje de prestigio. Adrià, un viejo aliado de las Islas, simboliza a la perfección ese relevo que ahora también vemos en nuestras bodegas.
Si todavía no tienes una botella de este rosado de Tenerife en casa, quizás sea el momento de moverte rápido. Los premios de este calibre, sumados al interés creciente de los coleccionistas, suelen agotar las existencias en cuestión de semanas. Encontrar una unidad será pronto una misión casi imposible para el consumidor medio debido a la alta demanda en el mercado de Europa.
Advertencia para sibaritas: El Ferrera Rosado seco no es un vino para «beber sin más». Su temperatura de servicio es crucial para desplegar esos 96 puntos de puro placer volcánico. No lo sirvas excesivamente frío o matarás su complejidad mineral.
El panorama vitivinícola ha cambiado y el archipiélago ya no es una opción exótica, es el centro del tablero. ¿Te atreverás a probar esta joya o dejarás que otros se lleven el placer de descubrirla antes que tú? La próxima vez que vayas a pedir un vino, asegúrate de no elegir lo de siempre. Tu paladar te lo agradecerá (y tu Instagram, también).
Es fascinante ver cómo una pequeña parcela a mil metros de altura puede poner en jaque a las grandes multinacionales del sector. Al final, el suelo volcánico siempre tiene la última palabra.
