Seguro que te ha pasado: llegas al pasillo de vinos, ves cientos de etiquetas de la D.O.Ca. Rioja y no sabes por cuál decidirte sin arruinar el presupuesto. Buscas algo que no sepa a «madera vieja», algo que realmente te apetezca beber un martes cualquiera.
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La búsqueda ha terminado. Hemos encontrado ese unicornio que combina calidad extrema y un precio que parece un error de etiquetado. No es un reserva aburrido, es pura energía embotellada que está volando de las estanterías de los que saben de esto.
La revolución de los Hermanos Hernáiz
Olvídate de los protocolos rígidos. Los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz han decidido que el vino debe ser, ante todo, un placer directo. Han creado El Pedal Tempranillo 2023, una joya que nace en el corazón de la Rioja Alta pero con una filosofía totalmente renovada.
Este vino no intenta ser el más complejo del mundo, pero sí el más honesto. Utiliza uvas de enclaves míticos como Fuenmayor, Cenicero y Navarrete. Es un mapa líquido de la región condensado en una botella borgoñona que ya nos avisa de que aquí hay algo especial (y muy apetecible).
Truco de experta: Si ves una botella tipo borgoñona en un Rioja joven, suele ser señal de que buscan la elegancia y la fruta por encima de la potencia bruta. No falla.
¿Por qué este vino cuesta solo 8 euros?
La clave de su precio imbatible —apenas 8,00 € la unidad— no es la falta de calidad, sino una inteligencia logística brillante. Los Hernáiz aprovechan viñedos en vaso de unos 30 años de edad media, situados en zonas con un microclima menos atlántico, lo que permite una maduración perfecta y vibrante.
Lo que realmente nos ha volado la cabeza es su elaboración. No es el típico tinto que «duerme» meses en barrica nueva hasta perder su alma. El Pedal 2023 pasa cinco meses de crianza entre depósitos de cemento, tinas de madera de 5000 litros y barricas usadas de roble francés.
Este sistema de crianza mixta permite que el vino respire sin que la madera le robe el protagonismo a la fruta roja. El resultado es un color brillante, un aroma que inunda la copa y una facilidad de trago que asusta (en el buen sentido, claro).
El ingrediente secreto que nadie te cuenta
Aquí viene la parte técnica que marca la diferencia entre un vino del montón y uno sobresaliente. Durante el ensamblaje, los bodegueros añaden un 10% de vino de la cosecha anterior que ha pasado un año entero en barrica de roble.
Este pequeño porcentaje actúa como un «ancla». Le da al vino ese empuje y estructura necesarios para que no sea solo una «bomba de fruta» pasajera. Por eso, aunque es un 2023, tiene fuerza suficiente para aguantar y evolucionar en tu bodega durante los próximos tres años.
Es, básicamente, un diseño de ingeniería enológica pensado para maximizar el placer inmediato sin renunciar a la seriedad que exige llevar el sello de Rioja en la etiqueta.
Maridajes para la vida real
A menudo leemos maridajes imposibles que nadie hace en casa. El Pedal es diferente. Es el compañero definitivo para esa barbacoa de fin de semana con amigos donde nadie quiere protocolos. Su frescura corta la grasa de la carne de maravilla.
¿Prefieres algo más casero? Pruébalo con unos buenos guisos de legumbres. Su temperatura de servicio ideal está entre los 15 y 16 ºC, así que asegúrate de darle un golpe de frío antes de descorchar. Tu paladar (y tu bolsillo) nos lo va a agradecer eternamente.
Dato clave: La producción es limitada y, al precio que tiene la caja de seis unidades (unos 47,50 €), es probable que la añada 2023 desaparezca antes de que termine el mes.
Un viaje por la Rioja Alta sin salir de casa
Beber este vino es como hacer un roadtrip por Hornos de Moncalvillo o Baños de Rioja. Es un vino 100% Tempranillo que respeta el territorio pero le quita las telarañas a la tradición. Es, sencillamente, la compra más inteligente que puedes hacer hoy mismo.
Nosotras ya hemos llenado la despensa. Porque encontrar este nivel de equilibrio por menos de lo que cuesta un menú del día es, sencillamente, un triunfo de la cultura del vino actual. ¿Te vas a quedar sin probarlo?
Al final, la vida es demasiado corta para beber vinos aburridos, sobre todo cuando tienes opciones así a un clic de distancia.
